테이블오더 인건비 절감을 한 줄로 말하기 어려운 이유는 매장마다 주문 받는 시간이 다르기 때문입니다. 대신 계산법은 같습니다. 피크 시간대에 주문을 받고 주방에 전달하는 데 쓰는 사람·시간을 재고, 테이블오더가 그 일을 대신하면 그 시간을 서빙·정리로 돌리거나(서비스 개선), 근무표에서 줄입니다(인건비 절감). 어느 쪽이든 숫자가 나옵니다.
| 항목 | 우리 매장 숫자 | 계산 |
|---|---|---|
| 피크 시간 | 예: 하루 3시간 | — |
| 주문·전달 담당 | 예: 1명 | 피크 시간 × 인원 = 주문 시간 |
| 월 주문 시간 | 주문 시간 × 영업일 | — |
| 시급 환산 | 월 주문 시간 × 시급 | 테이블오더가 대신하는 인건비 |
| 비교 | 태블릿 할부금(자리 수 기준 견적) | 월 단위로 비교 |
대부분의 매장은 인원을 바로 줄이지 않고 그 시간을 서빙·테이블 정리·손님 응대로 돌립니다. 회전이 빨라지고 리뷰가 좋아지는 쪽으로 효과가 먼저 나타나고, 매출이 안정되면 근무표를 조정합니다.
포스기 세트의 시간대별 매출·테이블별 주문 보고서로 피크 인력이 실제로 남는지 확인하고 3주차 근무표에 반영합니다.
피크 주문 담당 1명분의 "시간"이 줄어드는 것이지 자리 자체가 없어지는 건 아닙니다. 서빙·정리는 그대로 필요하니 위 표로 우리 매장 숫자를 계산해 보고 판단하는 것이 정확합니다.
순차적으로 접수 후 담당매니저가 상담드립니다. 📞 전화 상담